行政单位食堂管理规定（行政单位食堂管理规定文件）

行政单位食堂管理规定

简介：

为了加强行政单位食堂的管理，确保食堂的安全卫生和食品质量，特制定本《行政单位食堂管理规定》。

一、食堂管理责任

1.1 行政单位应设专门的食堂管理部门，负责食堂的日常管理工作。

1.2 食堂管理部门应明确责任，制定相应的管理制度，有效保障食堂运营的安全和质量。

二、食堂安全卫生

2.1 食堂必须遵守国家和地方的食品安全卫生法规，制定并执行食堂清洁卫生制度。

2.2 食堂必须配备饮用水设备，并保证饮用水源的安全和卫生。

2.3 食堂必须定期进行卫生检查，做好食品卫生抽检工作，并及时消除卫生隐患。

2.4 食堂必须对从事食品加工和供应的人员进行健康体检，保证从业人员的健康状况符合相关要求。

三、食品采购和质量控制

3.1 食堂必须有专门的食品采购部门，负责食品的供应和采购工作。

3.2 食堂应严格按照食品卫生标准选取供应商，并要求供应商提供合格并符合相关要求的食品。

3.3 食堂应建立食品质量控制机制，定期检测食品质量，并及时处理问题食品。

四、食堂菜谱的制定和变更

4.1 食堂应制定合理的菜谱，保证员工合理的膳食营养。

4.2 食堂菜谱变更时，应提前通知员工，并听取员工的意见和建议。

五、食堂宣传和教育

5.1 食堂管理部门应定期组织食品安全宣传和培训，提高员工的安全卫生意识。

5.2 食堂应建立食品安全宣传栏，及时发布有关食品安全和营养知识。

六、食堂投诉处理

6.1 食堂应设立投诉热线，并及时处理员工的投诉，并做好记录。

6.2 食堂管理部门应建立健全的处理机制，对投诉进行及时调查和处理，并做出合理的回复。

七、食堂安全演练和应急措施

7.1 食堂应定期组织安全演练，提高员工的应急能力。

7.2 食堂应建立健全的应急预案，确保在紧急情况下能够及时有效地处理突发事件。

八、违规处理和责任追究

8.1 食堂管理部门应建立违规处理制度，对违反食堂管理规定的行为进行惩处。

8.2 对因食堂管理不善导致食品安全问题的，将追究相应责任单位和个人的法律责任。

本《行政单位食堂管理规定》自颁布之日起生效，并由行政单位食堂管理部门负责执行和监督。任何单位和个人不得以任何理由违反本规定。

以上就是本《行政单位食堂管理规定》的内容，希望全体员工积极遵守，共同维护好食堂的安全卫生和食品质量。感谢大家的支持与配合！